pastel de tres leches
Ingredientes
12 Porciones
- 9 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 lata de leche condensada
- 1/4 de taza de crema
- 1 lata de leche evaporada
- 2 tazas de harina
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1/2 litro de leche
- 1 taza de azúcar glass
- fresas para decorar
Preparación
Pre-calienta el horno a 180ºC. Separa 6 claras de las yemas en diferentes bowls. Bate 6 claras a punto de turrón con una batidora eléctrica (es muy importante que queden a punto de turrón antes de agregar los demás ingredientes) , una vez que estén agrega el azúcar poco a poco sin dejar de batir.
Bate las 6 yemas con un tenedor y añádelas a la mezcla. Agrega el harina y la leche y bate hasta que quede una mezcla homogénea.
En mantequilla y enharina el molde que vas a utilizar. Vacía la mezcla del pastel en el molde para que quede 3/4 lleno. Mételo al horno de 30 a 40 minutos (sin abrir el horno, siempre estar vigilándolo) o hasta que al meter un palillo este salga limpio.
Mientras que se está horneando, mezcla en la batidora o licuadora las tres leches (leche condensada, leche evaporada y crema) y una yema (la clara la deberás de reservar para el betún)
Una vez que esté listo el pastel sácalo del horno y mientras está caliente, pícalo con un tenedor por todos lados y agrega encima la mezcla de las tres leches.
Comentarios
Publicar un comentario